【早安健康／食品技師張邦妮】網路上有許多解決便秘的小偏方，比如多吃蔬菜、香蕉、多喝水等等，有些是對的，有些卻害人吃入造成便秘的地雷食物。食品技師張邦妮表示，有幾種食物被列為「便秘食物」要特別注意，包含常見的香蕉、牛奶、咖啡、茶都上榜，甚至在「某些情況下」，吃大量蔬菜不但排便還是不順暢，還讓便秘更嚴重！ 



你是不是每天高纖高蔬果卻還是擺脫不了便祕的糾纏？到底是哪些食物一直影響你每天暢快排空？食品技師張邦妮表示，如果你已經便祕了，這8種食物要注意了！ 

容易讓你便秘更嚴重的八種食物！

1. 紅肉
   豬肉、牛肉、羊肉等都屬於紅肉，脂肪含量比其他肉類高，消化時間長，而且紅肉的蛋白纖維較堅硬，在胃中較難消化，加上吃過多肉類，吃太少蔬菜，膳食纖維不足就容易導致便秘。
    
2. 油炸食品
   高脂肪的食物，像是炸雞、薯條等，通常膳食纖維含量少，腸道需要花更多時間消化，也容易堵塞腸道；通常蔬果只需要12～24小時就能消化排出，而脂肪含量高的食物，需要更多的時間才能消化。
    
3. 加工食品
   麵包、蛋糕、巧克力、餅乾等精緻加工食品，通常糖、澱粉、脂肪含量高且膳食纖維少，容易影響身體消化能力，造成腹脹、便秘情形，吃太多還會變胖喔！
    
4. 白米飯
   雖然腸道消化醣類相較於脂肪、蛋白質容易，但白米飯缺乏膳食纖維，會在腸道停留較久，便祕時可以改吃糙米，或是白米混糙米，約2（白米）：1（糙米）的比例，不僅口感好、熱量較低，並有較多的纖維可以幫助排便喔！
    
5. 未成熟的香蕉
   沒有熟透的香蕉含有「鞣酸」，對消化道有收斂作用，會抑制胃腸液分泌和胃腸蠕動，所以吃青香蕉反而會加重便秘。但選擇顏色鮮黃或帶有斑點的熟香蕉，因為含有膳食纖維，尤其是不可溶性纖維，不會被小腸消化，能夠順利抵達大腸，可以在大腸中吸收水分軟化大便，達到潤腸通便的效果。